Des grumeaux dans la sauce béchamel ? Cela n’est guère appétissant. Voici une bonne astuce de cuisine facile à réaliser : ajoutez un bout de beurre froid et mixez le tout fortement. En cas d’accident si vous renversez le tout par terre, il existe aujourd’hui des produits nettoyants pour le sol qui ne laisseront aucune trace du méfait.
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Battre les œufs en neige
S’il reste un peu de jaune d’œuf ou de gras dans le bol ou sur les batteurs du mixeur, il sera très compliqué de monter des blancs d’œufs. Si on ne peut malheureusement pas faire grand-chose, un peu de jus de citron ou de la fleur de sel peuvent sauver la situation.
